INSTRUCTIES
Verwarm de oven voor op 160°C.
Spuit een springvorm van 23 cm in met bakspray.
Meng de graham crackers, boter, suiker en zout in een kom om het deeg te maken.
Druk het deeg in de pan.
Meng de roomkaas en de bruine suiker in een kom met een handmixer.
Voeg de eieren één voor één toe.
Voeg zure room, bloem, vanille en zout toe. Mengen.
Giet het mengsel in de pan met het deeg.
Wikkel de bodem van de pan in aluminiumfolie en leg deze op de bakplaat.
Bak gedurende een uur.
Zodra de cheesecake klaar is met bakken, open je de oven een klein stukje en laat je de cheesecake een uur afkoelen in de oven terwijl deze uit staat.
Haal de cheesecake uit de oven en laat hem minimaal 5 uur afkoelen in de koelkast.
Maak de topping door boter en bruine suiker in een koekenpan op laag vuur te smelten. Laat het beginnen te bubbelen.
Voeg kaneel, slagroom, pecannoten en zout toe. Mengen.
Laat het mengsel 20 minuten afkoelen.
Giet het over de cheesecake en serveer.
