Perfect gegrilde ribeye steaks
Aanwijzingen:
- Bereid de steaks voor: Haal de ribeye steaks uit de koelkast en laat ze ongeveer 30-45 minuten op kamertemperatuur komen voordat je ze gaat grillen. Dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding.
- Kruid de steaks: Dep de steaks droog met keukenpapier. Wrijf beide kanten van de steaks in met olijfolie. Breng royaal op smaak met koosjer zout, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder en gerookt paprikapoeder (indien gebruikt). Zorg ervoor dat de kruiden aan beide kanten gelijkmatig verdeeld zijn.
- Verwarm de grill voor: Verwarm je grill voor op hoog vuur (450 ° F tot 500 ° F). Als u een gasgrill gebruikt, zet dan alle branders op hoog. Als u houtskool gebruikt, zorg er dan voor dat de kolen gelijkmatig verdeeld zijn en rood gloeien.
- Grill de steaks:
- Leg de steaks op de grill op directe hitte. Voor een medium-rare steak gril je 4-5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Als je de voorkeur geeft aan een andere gaarheid, pas dan de grilltijd dienovereenkomstig aan (3-4 minuten per kant voor rare, 5-6 minuten per kant voor medium en 6-7 minuten per kant voor doorbakken).
- Om mooie grillstrepen te krijgen, moet u de steaks niet verplaatsen tijdens het grillen.
- Controleer de interne temperatuur: Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van de steaks te controleren:
- Medium-zeldzaam: 130 ° F tot 135 ° F
- Medium: 140 ° F tot 145 ° F
- Medium-well: 150 ° F tot 155 ° F
- Goed gedaan: 160 ° F en hoger
- Laat de steaks rusten: Zodra de steaks naar wens gaar zijn, haal je ze van de grill en laat je ze 5-10 minuten rusten. Dit helpt de sappen te herverdelen, wat zorgt voor een malse en sappige biefstuk.
- Optionele afwerking: Terwijl de steaks rusten, smelt je boter in een kleine pan en sprenkel je het over de steaks. Je kunt ook een takje verse rozemarijn of tijm toevoegen om extra smaak te geven.
Conclusie:
Met de perfecte balans tussen kruiden, een hete grill en een beetje geduld maak je een perfect gegrilde ribeye steak die wedijvert met elk steakhouse. Of je er nu van geniet met klassieke bijgerechten zoals gegrilde groenten of aardappelpuree, of het gewoon op zichzelf verkiest, dit recept zal gegarandeerd voldoen. Veel plezier met grillen!
