Afspoelen en drogen
Spoel de aardappelen na het weken grondig af met schoon water.
Dep ze droog met een theedoek of keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
Bak de aardappelen
Verhit de olie in een diepe pan of frituurpan tot ongeveer 175°C.
Bak de aardappelreepjes in porties, zodat ze niet te vol zitten. Bak tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Op smaak brengen en serveren
Haal de frietjes uit de pan en leg ze op keukenpapier, zodat eventuele overtollige olie eruit kan lekken.
Bestrooi ze met zout terwijl ze nog warm zijn en serveer ze direct.
Conclusie
Deze methode van weken in azijn garandeert keer op keer perfect knapperige frietjes. Combineer ze met je favoriete dips of eet ze puur: hoe dan ook, ze zijn heerlijk! Probeer dit recept en je zult nooit meer anders willen.
