Perziken en tomatensalades

De voorbereiding

1. Laat de uienschijfjes ongeveer tien minuten in koud water weken. Giet af en dweil goed op.

2. Bereid de vinaigrette met de smaak door de olijfolie en de witte balsamicoazijn te mengen. Het reserveren.

3. Verdeel in een grote kom of een groot plateau perziken, tomaten en uien fijn.

4. Strooi de vinaigrette met smaak. Zout, peper en bedek met basilicumblaadjes.

5. Serveer desgewenst met burrata-kaas in stukken of plakjes mozzarella en landbrood