Inheems in mediterrane gebieden, groeit het spontaan in bossen en weiden: qua uiterlijk heeft het een robuuste wortel en driehoekige bladeren met een gekartelde rand, terwijl de bloemen wit of lichtblauw zijn, gegroepeerd om kleine schermen te vormen. De teelt van peterselie is niet bijzonder veeleisend, zolang je maar een paar voorzorgsmaatregelen neemt: deze plant is bijvoorbeeld bijzonder gevoelig voor intense kou en hitte en groeit het beste in een gematigd klimaat (in Italië zijn er over het algemeen geen problemen).
De ideale plek om het te planten is daarom koel en uit de buurt van direct zonlicht (althans tijdens het zomerseizoen), mogelijk in regio’s waar de winters vrij kort zijn en nooit te streng. Wanneer het kouder begint te worden, kun je ervoor kiezen om de plant binnen te zetten, eventueel op een vensterbank om hem van het licht te voorzien dat hij nodig heeft. Als alternatief, als je het op het balkon moet laten staan, mulch de grond met droge bladeren of een beetje stro, om de wortels te beschermen tegen lage temperaturen.
2. Hoe peterselie te planten
Als je een balkon of een klein terras hebt, kun je je peterselie gemakkelijk in potten laten groeien. Het is een plant die zich zelfs aan de kleinste ruimtes goed aanpast, omdat hij niet overmatig groeit. Maar hoe doe je dat? Eerst moet je alles voorbereiden wat je nodig hebt om te planten. Koop een pot met een diameter van minimaal 20 cm (er kunnen maximaal drie kleine plantjes in groeien) en kies deze uit de hoogste: de wortels van peterselie groeien diep en hebben ruimte nodig.
Wat de bodem betreft, heeft dit aromatische kruid geen speciale behoeften. Je kunt grond voor tuinbouwgewassen kopen door het te mengen met een beetje zand. Nog beter is het om op de bodem van de pot een laag geëxpandeerde klei te leggen om een goede waterafvoer te bevorderen: dit voorkomt het risico van waterstagnatie, een van de eerste oorzaken van verwelking van de plant (wanneer dit gebeurt). (In feite is het waarschijnlijk dat het water de wortels heeft verrot).
Zodra de pot is voorbereid, kun je je peterselie zaaien. Wanneer moet je het doen? In werkelijkheid is er geen beste periode, zorg er gewoon voor dat de temperatuur nooit onder de 14°/15°C komt (zelfs niet ‘s nachts): daarom is het raadzaam om het tussen maart en oktober te doen in warme streken, terwijl het stormvenster op de koudste plaatsen iets smaller is. Laten we nu eens kijken hoe we peterselie kunnen planten.
De rest op de volgende pagina
