8 ons gehakte plakjes provolone-kaas (gebruik 6 ons als je het niet te kaasachtig vindt)
6 brioche-burgerbroodjes
Hoe maak je Philly Sloppy Joes
Cheesesteak Leg het rundergehakt in een grote gietijzeren koekenpan (deze wordt geweldig bruin) en bak tot er een donkerbruine korst ontstaat voordat je het rundvlees breekt.
Roer het rundergehakt en schroei het dicht tot er een dikke korst ontstaat op ongeveer 50% van het rundvlees.
Verwijder het rundvlees (je kunt het vet laten staan) en voeg de boter en uien en paprika’s en champignons toe. Bak 1-2 minuten bruin, roer dan, bak dan nog eens 1-2 minuten bruin en roer dan opnieuw.
Doe het rundvlees terug in de pan.
Meng in een klein kopje de runderbouillon en maizena.
Voeg ketchup, Worcestershire-saus, zout, zwarte peper en rundvleesbouillon/maizena-mengsel toe aan de pan.
Kook 3 tot 5 minuten tot het mengsel nog maar een beetje vloeibaar is (ongeveer 75% van het mengsel ligt bovenop de vloeistof).
Zet het vuur uit, voeg de provolone-kaas toe.
Serveer op geroosterde briochebroodjes.
