Meng in een pan azijn, water, suiker en zout. Breng aan de kook en roer tot de suiker en het zout volledig zijn opgelost.
Voeg de knoflookteentjes toe aan de pan en breng opnieuw aan de kook. Haal onmiddellijk van het vuur.
Voeg gemalen rode pepervlokken, zwarte peperkorrels, mosterdzaad en gedroogde chilipepers toe aan het knoflookmengsel.
Doe de knoflook en kruiden in gesteriliseerde potten en giet het hete azijnmengsel eroverheen tot ze helemaal bedekt zijn.
Sluit de potten goed af en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
Bewaar de potten op een koele, donkere plaats gedurende ten minste 2 weken zodat de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen voordat u ze consumeert.
