Pittige Thaise glasnoedelsalade
Aanwijzingen
-
Bereid de glasnoedels voor:
- Week de glasnoedels 10-15 minuten in warm water tot ze zacht zijn. Giet af en snijd ze met een keukenschaar in kortere stukken.
-
Kook het eiwit (optioneel):
- Als je garnalen, kip of varkensvlees gebruikt, kook het dan in een koekenpan op middelhoog vuur tot het volledig gaar is. Zet opzij om iets af te koelen.
-
Maak de dressing:
- Klop in een kleine kom vissaus, limoensap, palmsuiker, pepers en knoflook door elkaar tot de suiker is opgelost. Pas de balans tussen zoute, zoete en pittige smaken naar wens aan.
-
Stel de salade samen:
- Meng in een grote kom de zachte glasnoedels, gekookte eiwitten (indien gebruikt), wortelen, paprika, rode ui, koriander en munt.
-
Gooi met dressing:
- Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om te combineren, zorg ervoor dat alles goed bedekt is.
-
Garneer en serveer:
- Bestrooi met geroosterde pinda’s of cashewnoten voor extra knapperigheid. Serveer direct als lichte maaltijd of naast andere gerechten.
Conclusie
Zesty Thai Glass Noodle Salad is een perfecte balans tussen texturen en smaken en biedt een pittige, pittige en verfrissende ervaring. Het is snel te maken, veelzijdig met eiwitten en ideaal voor warm weer of als unieke toevoeging aan elke tafel. Geniet thuis van de smaak van Thailand!
