Poké Cake bij Bailey’s

Verwarm de oven voor op 350º. Bekleed een pan van 9″-x-13″ met perkament en spuit in met kookspray. Bereid de cakemix volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het beslag in de voorbereide pan en bak tot een tandenstoker er schoon uitkomt, ongeveer 25 minuten. Laat afkoelen, 10 minuten.

Prik met een houten lepel gaatjes over de hele cake.

Maak de vulling: Klop in een middelgrote kom de gezoete gecondenseerde melk, slagroom, cacaopoeder en Baileys door elkaar. Giet de vulling over de geboorde gaten en smeer uit met een spatel. Zet 1 uur in de koelkast.

Maak ondertussen het glazuur: Meng in een grote kom de boter, de helft van de basterdsuiker, Baileys, cacaopoeder, vanille en zout. Klop met een handmixer tot een gladde massa. Voeg de resterende poedersuiker toe en klop tot een luchtig geheel.

Verdeel het glazuur over de cake en bedek met chocoladeschilfers. Dienen.