Door de pompoen te dehydrateren, verwijder je het water en laat je het vruchtvlees achter. In feite verminder je het volume met ongeveer 90% wanneer je de puree dehydrateert en tot poeder maakt. Het verloren water kun je gemakkelijk weer toevoegen wanneer je puree moet maken. Uiteindelijk neemt het afgewerkte pompoenpoeder ongeveer 1/10 van de ruimte in beslag die de puree zou innemen.
Ik zal je laten zien hoe je gemakkelijk pompoenpoeder thuis kunt maken – en hoe je het kunt rehydrateren wanneer je dat nodig hebt… (zie opmerkingen) Minder weergeven
