Postelein (Portulaca oleracea L.) heeft in de nazomer sappige stengels met veel water in het vlezige weefsel, die zich tot vlak bij de grond uitstrekken. Ten onrechte wordt het als onkruid beschouwd, maar het is in werkelijkheid een van de oudste groenteplanten. De Romeinen importeerden de plant uit het oosten en lieten hem na verloop van tijd in de steek. Tegenwoordig is de plant een natuurlijk verschijnsel in onze tuinen. Jean-Baptiste de La Quintinie, tuinman van Lodewijk XIV, had de uitstekende voedingswaarde van postelein empirisch ervaren en beschouwde het als een “gezondheidssalade”. Het is ook een bio-indicatorplant, wat betekent dat het informatie geeft over de aard van de bodem. Als het veel voorkomt, komt dat doordat de grond te compact is, te weinig lucht bevat en te weinig calcium bevat. Het wijst ook op een droge ondergrond in de zomermaanden, waardoor de elementen zich moeilijk kunnen hechten.
8 goede redenen om postelein in uw tuin te kweken:
1. Bestrijd depressie:
Posteleinbladeren zijn een goede bron van Omega-3, wat een uitstekende brandstof is voor de hersenen, hartstilstand voorkomt en een uitstekende behandeling is tegen depressie. Volgens Moeder Aarde kunt u de groene groenten en bladgroenten op uw bord vervangen door posteleinblaadjes. Gebruik ze als garnering op uw broodjes, voeg ze toe aan soepen, stoofschotels en vooral aan al uw salades! Postelein heeft een peperige smaak en kan soms scherp zijn.
Contra-indicatie: Vermijd het eten van postelein tijdens de zwangerschap, het zorgt ervoor dat de baarmoederspieren samentrekken.
2. Hydratatie:
Postelein bestaat voor 93% uit water. Eet deze plant om uitgedroogde cellen te herstellen.
3. Kalmeer ontstekingen
In het oude Griekenland werd postelein al gebruikt om ontstekingen van de huid en de slijmvliezen te kalmeren. Postelein is ook effectief bij de behandeling van luchtweginfecties zoals keelpijn, maar ook bij urineweginfecties zoals pijnlijke blaasontsteking. Bovendien heeft postelein diuretische eigenschappen.
4. Een uitstekende antioxidant
Postelein is rijk aan vitamine A, C en E, waarvan gezegd wordt dat ze celschade en huidveroudering vertragen.
5. Bevordert de bloedstolling
Posteleinbladeren worden ook gebruikt om de bloedstolling te bevorderen.
In de kruidengeneeskunde wordt de hele plant gebruikt: vers, als afkooksel of gedroogd en vervolgens vermalen tot poeder, dat vervolgens in de vorm van capsules kan worden ingenomen. Een bekend voordeel van postelein in capsulevorm is dat het de bloedsuikerspiegel reguleert, wat vooral belangrijk is voor mensen die lijden aan diabetes.
6. Rijk aan essentiële voedingsstoffen
Calcium en magnesium: Voeg posteleinblaadjes toe zoals hierboven aangegeven om gezonde botten, tanden en spieren te behouden.
Kalium: Door postelein aan uw dagelijkse voeding toe te voegen, kunt u een goede bloeddruk behouden.
IJzer: IJzer zit niet alleen in vlees en bonen. Postelein is ook een goede bron van ijzer.
7. Bevat Betalain
Postelein bevat betalaïne. Het is een antioxidant die voorkomt dat cholesterol de bloedvaten beschadigt. Postelein heeft dus een uiterst positief effect op het cholesterolgehalte.
8. Productie van melatonine
Deze antioxidant helpt bij de productie van melatonine. Melatonine is erg belangrijk voor de regulering van de slaap-waakcyclus.
Hoe eet je postelein?
Postelein lijkt erg op veldsla en wordt soms ook wel eens een gezondheidssalade genoemd. De vlezige bladeren hebben een mooie, intens groene kleur, zelfs in de winter. Iets om uw bord mee op te vrolijken! Eet niet alleen de bladeren, want ook de stelen hebben veel smaak. De dikkere stelen kunnen worden bereid en gegeten als augurken.
Laat de postelein gewoon in uw tuin groeien! Leer hoe u het aan uw maaltijden kunt toevoegen en u zult gezonder leven!
