Zubereitung des Hähnchens:
1. In einer Schüssel Honig, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen.
2. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) marinieren.
3. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Hähnchenbrustfilets darin etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
4. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in Scheiben schneiden. Zubereitung des Käsemacs:
1. Die Makkaroni nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einem anderen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten anschwitzen.
3. Langsam die Milch hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
4. Den geriebenen Cheddar- und Parmesan-Käse hinzufügen und rühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und gut vermengen.
Serviervorschlag:
1. Das Hähnchen auf einem Teller anrichten und die Käsemakkaroni daneben servieren.
2. Optional: Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
