Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 6).
Schil de courgette en snijd ze in blokjes, bak ze 12 minuten in een pan met olijfolie.
Meng intussen in een kom de eieren, room, melk, zout en peper.
Rol het deeg uit in een taartvorm, prik er met een vork in en verdeel de mosterd over het deeg.
Zodra de courgette gaar is, leg je ze op de taart en voeg je het ei-roommengsel toe.
Snijd de reblochon in plakjes en leg ze op de taart.
Bak ongeveer 25 minuten. Laat de taart 10 minuten afkoelen voordat je hem eet.
