Skip to content
ADVERTISEMENT
Aanwijzingen
- Ingrediënten voorbereiden
- Snijd de bittere meloen doormidden, verwijder de zaadjes met een lepel en snijd in dunne halve maantjes.
- Spoel de garnalen af en dep ze droog. Snijd de tofu in blokjes.
- Blancheren Bittere Meloen
- Blancheer de bittere meloen in een pan met kokend water 1-2 minuten om de bitterheid te verminderen. Giet af en zet apart.
- Fruit knoflook en garnalen
- Verhit een eetlepel olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg gehakte knoflook toe en bak tot het geurig is.
- Voeg garnalen toe, breng op smaak met een snufje zout en kook tot de garnalen roze worden (ongeveer 2 minuten). Verwijder de garnalen en zet apart.
- Laat de soep sudderen
- Giet kippen- of groentebouillon in de pan en breng aan de kook. Voeg de geblancheerde bittere meloenschijfjes toe.
- Laat ongeveer 5-7 minuten sudderen of tot de bittere meloen gaar is.
ADVERTISEMENT
