Recept voor heerlijke notenhapjes voor de feestdagen!
Kook de amandelen 3 minuten. Laat ze uitlekken en verwijder de schil.
Rooster de amandelen enkele minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur, tot ze lichtbruin zijn. Laat afkoelen.
Bereid de walnoten voor: 3. Rooster de walnoten in dezelfde droge pan op middelhoog vuur enkele minuten tot ze geurig zijn. Laat afkoelen.
Bereid de vorm voor: 4. Vet een vorm van 22×9 cm in met een dun laagje olie. Bestrooi de bodem en de zijkanten van de vorm gelijkmatig met poedersuiker.
Bereid de siroop: 5. Meng de suiker en de honing in een pannetje. Laat het op middelhoog vuur koken en blijf af en toe roeren, tot de suiker is opgelost en het mengsel kookt. 6. Blijf de siroop koken totdat deze de vorm van een zachte bal heeft. Om dit te testen, kunt u een theelepel siroop in koud water doen. Als het je lukt om van de siroop een zachte bal te vormen, is het klaar. Van het vuur halen.
Bereid het eiwit: 7. Klop het eiwit in een kom lichtjes op. Voeg de hete siroop geleidelijk toe aan het eiwit, voeg het beetje bij beetje toe en blijf voortdurend roeren.
Kook het mengsel: 8. Zet het vuur laag en kook het, onder voortdurend roeren, tot het dik wordt en zijn vorm behoudt.
Meng met de noten: 9. Haal de pan van het vuur en roer snel de geroosterde amandelen en walnoten erdoor tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Vormen en in de koelkast bewaren: 10. Giet het mengsel in de voorbereide vorm. Strijk de bovenkant glad met een spatel. 11. Zet het mengsel minimaal 12 uur in de koelkast om op te stijven.
Portiegrootte: 12. Zodra het mengsel is opgesteven, haal het dan uit de vorm en snijd het in hapklare stukken. Bestrooi indien gewenst met extra poedersuiker.
Serveersuggesties:
Deze lekkernijen zijn ideaal om cadeau te doen of te serveren tijdens de feestdagen. Ze smaken heerlijk bij een kopje thee of koffie.
Voedingsvoordelen: Deze notenlekkernijen voor de feestdagen zijn niet alleen heerlijk, maar zitten ook boordevol voedingsvoordelen. Amandelen zijn een uitstekende bron van gezonde vetten, vezels, eiwitten, magnesium en vitamine E. Walnoten bevatten omega 3-vetzuren, antioxidanten en verschillende vitamines en mineralen. Honing voegt een natuurlijke zoetheid toe en heeft antioxiderende eigenschappen, terwijl eiwit hoogwaardige eiwitten levert.
Aanpassingsopties:
Notenvariaties: Experimenteer gerust met verschillende soorten noten, zoals pecannoten, hazelnoten of pistachenoten.
Smaaktoevoegingen: Voeg een vleugje vanille-extract of een snufje kaneel toe aan de siroop voor een extra smaakaccent.
Chocolade Twist: Besprenkel traktaties met gesmolten pure chocolade voor een decadent tintje.
Kooktips:
Consistentie van de siroop: zorg ervoor dat u de siroop kookt tot de juiste zachte bal-fase, zodat de lekkernijen goed opstijven.
Gelijkmatig mengen: Meng de noten snel door de siroop, zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn. Doe dit voordat het mengsel afkoelt en opstijft.
Bewaren: Bewaar de snacks in een luchtdichte verpakking in de koelkast, zodat ze vers blijven en hun textuur behouden blijft.
Overige ideeën:
Cadeaudozen: verpak lekkernijen in kleine cadeaudozen of -zakjes als attent cadeau voor de feestdagen.
Feestgunsten: Gebruik deze als feestgunsten voor gasten tijdens feestdagen of speciale gelegenheden.
Snackmix: Combineer overgebleven stukjes met extra gedroogd fruit en noten voor een heerlijke snackmix.
Deze notenlekkernijen zullen ongetwijfeld een van uw favoriete traktaties worden tijdens de feestdagen. Ze bieden een heerlijke combinatie van smaken en texturen die smelten in uw mond. Geniet van de eenvoudige bereiding en het heerlijke resultaat van dit bloemloze recept dat u niet hoeft te bakken!
