Aanwijzingen:
Lees verder (>) voor instructies:
Aanwijzingen:
Activeer de gist: Meng in een grote mengkom 1/2 kopje warm water, 1 (of meer) eetlepel suiker en 3 eetlepels gist. Laat 5 minuten staan (niet langer – het mengsel kan morsen als je te lang wacht). Er moet zich schuim bovenop vormen.
Warme melk en boter: Terwijl je wacht tot de gist is geactiveerd, verwarm je 2 kopjes melk en 2 eetlepels boter in de magnetron tot de boter is gesmolten. Meng het beslag: Voeg het melk- en botermengsel toe aan het gistmengsel. Voeg met een mixer langzaam 6 kopjes bloem, 2 theelepels zout en 1 theelepel bakpoeder toe. Meng het deeg en kneed vervolgens. Als u een deeghaak gebruikt, kneed dan ongeveer 5 minuten; Als je met de hand kneedt, ga dan nog 5-7 minuten door.
Vorm het deeg: Bekleed je slowcooker met bakpapier (bakpapier) en leg het deeg in een ronde bal in het midden. Het deeg zal rijzen als de slowcooker opwarmt.
Bak het brood: Dek af en bak 2 tot 2,5 uur op hoge stand. Begin met controleren in stappen van 7-10 minuten aan het einde van het bakken. De bovenkant van het brood moet sponsachtig en veerkrachtig zijn als er zachtjes op wordt gedrukt, zonder vocht op het oppervlak. De zijkanten en onderkant moeten mooi goudbruin zijn. Optionele taartbodem: Voor een knapperige korst plaatst u een broodvorm (alleen brood, geen bakpapier) 2-5 minuten onder de ovengrill. Pas op dat je het niet verbrandt!
Tips en opmerkingen:
Gebruik ongezouten boter om het zoutgehalte onder controle te houden, of pas het zout indien nodig aan.
Zoetheidsniveau: Voeg meer suiker toe (tot 3 eetlepels of meer) als je een zoeter brood wilt, vergelijkbaar met in de winkel gekocht.
Kneedtip: Als je het niet prettig vindt om deeg met de hand te kneden, probeer dan een verhouding van 50:50 volkorenmeel tot bloem voor alle doeleinden, omdat volkorenmeel het deeg dichter maakt.
Kooktijd: Zorg ervoor dat je de gaarheid van het brood controleert – het mijne duurde ongeveer 2,5 uur, maar dit kan variëren afhankelijk van je slowcooker.
Condensatietip: Om te voorkomen dat er vocht op het brood druppelt, kun je de slowcooker afdekken met een doek voordat je het deksel erop legt. Dit zal de overtollige condens absorberen.
Eet smakelijk! Snijd het brood in plakjes en geniet ervan als volkoren toast of gebruik het voor sandwiches. Het is verse, zelfgemaakte goedheid met minder winkelbezoeken!
