Italiaanse gevulde koolrolletjes zijn een heerlijk en troostend gerecht gemaakt met malse koolbladeren gevuld met een hartige mix van rundergehakt, rijst en Parmezaanse kaas. Dit traditionele recept is makkelijk te bereiden en perfect voor familiediners. Volg deze stapsgewijze handleiding om de beste Italiaanse koolrolletjes thuis te maken.
Ingrediënten voor Italiaanse gevulde koolrolletjes
Voor de koolrolletjes:
- 1 grote groene kool
- 1 pond (450 g) rundergehakt
- 1/2 kopje gekookte rijst
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kopje fijngehakte ui
- 1 groot ei
Voor de tomatensaus:
- 2 kopjes tomatensaus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
Hoe maak je Italiaanse gevulde koolrolletjes
Stap 1: Bereid de koolbladeren voor
- Breng een grote pan water aan de kook.
- Verwijder voorzichtig de buitenste bladeren van de kool en blancheer ze 2-3 minuten in kokend water tot ze zacht zijn.
- Giet af en laat afkoelen.
Stap 2: Maak de vulling
- Meng in een grote mengkom het rundergehakt, de gekookte rijst, de geraspte Parmezaanse kaas, de gesnipperde ui en het ei.
- Op smaak brengen met zout en zwarte peper.
- Meng alles goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Stap 3: De koolrolletjes samenstellen
- Leg een koolblad plat op een schoon oppervlak.
- Doe een lepel vulling in het midden van het blad.
- Vouw de zijkanten over de vulling en rol het deeg strak op van onder naar boven.
- Herhaal dit met de overige koolbladeren en vulling.
ADVERTISEMENT
