Recept voor kastanjebroodcake

Koffie

30 ml

Hoe maak je een kastanjerolcake

Stap 1

Doe de kastanjes in een grote kom en pureer ze met een staafmixer tot er een gladde, dikke pasta ontstaat.
Stap 2

Voeg de gesmolten boter, sinaasappelsap, poedersuiker en cacaopoeder toe aan het mengsel en kneed tot er een glad deeg ontstaat. Laat de thee ongeveer 1 uur in de koelkast afkoelen.

Stap 3

Klop ondertussen de zachte boter met de kristalsuiker tot een licht en romig mengsel.

Stap 4

Leg de kastanjepasta op een bakpapiertje en bestrooi het met poedersuiker. Rol het deeg met een deegroller uit tot een driehoek.

Stap 5

Smeer botercrème op de bovenkant en strijk het glad met een spatel. Rol de kastanjebodem op tot een rol en wikkel deze in bakpapier.

Stap 6

Gebruik een vork om krullen op het oppervlak van het broodje te maken, zodat er een houten uiterlijk ontstaat.