Recept voor luchtige pannenkoeken

Instructies:
Bereiding van het deeg:
Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout.
Vloeibaar mengsel:
Klop in een andere kom het ei los en voeg de melk, gesmolten boter en vanille-extract (indien gebruikt) toe.
Combinatie :
Giet het vloeibare mengsel in de kom met droge ingrediënten. Roer voorzichtig tot de ingrediënten net gemengd zijn. Het is normaal dat het deeg een beetje klonterig is.
Koken :
Verhit een koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur en doe er een beetje boter of olie in om het oppervlak licht in te vetten.
Giet ongeveer 1/4 kopje beslag per pannenkoek in de verwarmde pan. Bak de pannenkoek 2-3 minuten, tot er belletjes op de oppervlakte van de pannenkoek ontstaan ​​en de randen er droog uit beginnen te zien.
Omkering:
Draai de pannenkoek om en bak nog 1 tot 2 minuten aan de andere kant, tot deze goudbruin en gaar is.
Dienst :
Herhaal dit met het resterende deeg. Serveer de pannenkoeken warm met ahornsiroop, vers fruit, boter of een ander bijgerecht naar keuze.
Met dit recept maak je luchtige en heerlijke pannenkoekjes, perfect voor een gastronomisch ontbijt of brunch!