Meng het gehakt met de eieren, sjalot, paneermeel en basilicum en breng royaal op smaak met peper en zout.
Vorm balletjes van het vlees en druk ze plat tussen je handen om er pasteitjes van te maken. Leg er een bolletje mozzarella op en vorm het vlees rond de kaas. De kaas moet volledig bedekt zijn.
Haal de gehaktballetjes door de bloem.
Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de gehaktballetjes in een pan met hete olie. Schik ze in een schaal en bak ze gedurende 15 minuten in de oven.
Verwarm ondertussen de tomatensaus en kook de pasta al dente.
Serveer de gehaktballetjes met de tomatensaus en garneer met verse basilicum
