Instructies
- Bereid de ingrediënten voor: Snijd de ui in hapklare stukken, hak de knoflook fijn, was en hak de aardappelen, rasp de cheddarkaas en snijd de bosuien in blokjes. Snijd het spek in hapklare stukken.
- Bak de bacon: Voeg een scheutje olie toe aan een grote soeppan en verwarm deze op middelhoog vuur. Zodra de pan heet is, voeg je de bacon toe en bak je deze tot hij knapperig is (ongeveer 3-4 minuten), af en toe roerend. Haal de bacon eruit en leg hem op een bord met keukenpapier. Verwijder wat overtollig baconvet uit de pan en laat wat achter voor de smaak.
- Groenten koken: Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan met een snufje zout. Kook 3-4 minuten. Voeg de gehakte knoflook toe en kook nog een minuut.
- Maak de soep dikker: Voeg de bloem toe aan de pan en roer tot het de groenten bedekt, kook gedurende 1 minuut. Voeg de knoflookpoeder, uienpoeder, cayennepeper en gebroken peper toe, meng tot de groenten gelijkmatig bedekt zijn.
- Voeg de bouillon en aardappelen toe: Giet de kippenbouillon erbij en klop tot het gemengd is, schraap alle stukjes spek van de bodem van de pan. Voeg de gesneden aardappelen toe. Breng aan de kook en kook gedurende 10-15 minuten, tot de aardappelen gaar zijn.
- Maak de soep af: verlaag het vuur en voeg de halfvolle melk, zure room, geraspte kaas en het grootste deel van de bacon toe (bewaar wat voor garnering). Meng goed en verwarm zonder het aan de kook te brengen. Proef en pas de kruiden indien nodig aan.
- Serveer: Schep de chowder in kommen en garneer met extra spekjes, geraspte kaas en gehakte groene uien. Serveer warm.
Conclusie
Deze Hearty Potato Bacon Chowder is de perfecte mix van romige, hartige goedheid met de troostende smaken van een gevulde gebakken aardappel. Het is een eenvoudige, eenpansmaaltijd die zorgt voor een gezellig, bevredigend diner. Combineer het met een warme deken en je favoriete tv-programma voor de ultieme comfort food-ervaring!
