Aanwijzingen:
1. Activeer de gist:
Klop in een kleine kom het warme water, de suiker en de gist door elkaar. Laat ongeveer 5 minuten staan, tot het schuimig is. Als ze niet schuimig zijn, begin dan opnieuw met verse gist.
2. Bereid droge ingrediënten voor:
Klop in een grote kom 3 1/2 kopjes bloem en zout door elkaar.
3. Combineer de ingrediënten:
Maak een kuiltje in het bloemmengsel. Voeg het gistmengsel, de zachte boter en eventueel de honing of olijfolie toe. Mix tot het deeg zich begint te vormen.
4. Kneed het deeg:
Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak 5-7 minuten tot het glad en elastisch is. Voeg meer bloem toe als het deeg plakkerig is.
5. Eerste groei:
Vet een grote kom licht in, leg het deeg erin en dek af met een vochtige doek. Laat ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, tot het in omvang verdubbeld is.
6. Vorm en tweede rijs:
Sla op het deeg om lucht te laten ontsnappen. Vorm ze tot een brood en plaats ze in een ingevette broodpan van 9×5 inch of vorm ze tot een rond brood op een met bakpapier beklede bakplaat.
Dek af en laat het opnieuw 30 minuten rijzen, tot het in omvang verdubbeld is.
7. Brood bakken:
Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190 ° C).
Bak 25-30 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Het moet een hol geluid maken wanneer erop wordt getikt, of controleer of de interne temperatuur 190 ° F is (88 ° C).
8. Toon instructies:
Laat het brood 10 minuten in de vorm staan en leg het dan op een rooster om volledig af te koelen voordat je het aansnijdt.
Tips voor succes:
Correct kneden: Produceert gluten voor een betere textuur.
Groeiomgeving: Zorg voor een warme plek zonder tocht voor een optimale groei.
Smaakvariaties: Voeg kruiden, zaden of kaas toe voor extra smaak (ongeveer 1/4 kopje).
Opslag: Bewaar bij kamertemperatuur tot 3 dagen in een papieren zak of doek. Om langer te bewaren, stevig verpakt invriezen.
Eet smakelijk!
Dit recept is eenvoudig, maar zorgt voor een zacht, smaakvol zelfgemaakt brood. Geniet van verse, warme plakjes rechtstreeks uit je eigen oven!
Veel plezier met bakken! 🍞😊
