Nu je alle benodigde ingrediënten hebt verzameld, volg je deze eenvoudige stappen om je zelfgemaakte karamelsaus te maken:
Giet de room, bruine suiker, ahornsiroop en gouden glucosestroop in een pan.
Meng de ingrediënten goed tot ze goed gecombineerd zijn.
Zet de pan op het vuur en breng het mengsel aan de kook.
Zet vervolgens het vuur lager en laat de karamel ongeveer 10 minuten sudderen. Gedurende deze tijd moet de bruine suiker oplossen en de karamel iets dikker worden.
Haal na 10 minuten de pan van het vuur en voeg de fleur de sel toe. Meng goed om de fleur de sel gelijkmatig in de karamelsaus te verdelen.
Je zelfgemaakte karamelsaus is nu klaar voor gebruik! Je kunt het heet over je favoriete desserts gieten of iets laten afkoelen voordat je het gebruikt. Als je het niet meteen gebruikt, kun je het maximaal een week in de koelkast bewaren. Voordat u het opnieuw gebruikt, moet u het op laag vuur opwarmen om de romige consistentie te herstellen.
Fouten die u moet vermijden:
Hoewel het maken van zelfgemaakte karamelsaus relatief eenvoudig is, zijn er een paar veelvoorkomende fouten die je moet vermijden om het perfecte resultaat te garanderen:
Het verbranden van de karamel: Houd zorgvuldig toezicht op het koken van de karamel om te voorkomen dat deze verbrandt. Zodra de karamel een gouden kleur begint te krijgen, haal je hem onmiddellijk van het vuur om te voorkomen dat hij te donker en bitter wordt.
Niet goed genoeg gemengd: Zorg ervoor dat u alle ingrediënten goed door elkaar mengt voordat u ze verwarmt. Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de smaken en voorkomt klontjes in je karamelsaus.
Een te hoge temperatuur gebruiken: controleer de temperatuur van uw fornuis om te voorkomen dat de karamel te snel kookt. Een middelmatige tot lage temperatuur is ideaal voor langzaam, gelijkmatig koken.
Geen zorgvuldig toezicht: verlaat de keuken niet terwijl u de karamelsaus maakt. Houd het mengsel zorgvuldig in de gaten terwijl het suddert om te voorkomen dat het overkookt of verbrandt.
Door deze veelgemaakte fouten te vermijden, kun je elke keer weer heerlijke, perfect geslaagde zelfgemaakte karamelsaus maken.
Alternatieven voor ingrediënten:
