Zodra het aftreksel is afgekoeld, voegt u de agar-agar toe en mengt u het geheel goed.
Voeg de suiker en de honing toe en meng opnieuw.
Zet de pan terug op laag vuur en verwarm zachtjes, zonder te laten koken, tot de suiker volledig is opgelost.
Giet de gelei in glazen potten, laat afkoelen tot kamertemperatuur en bewaar vervolgens in de koelkast.
Deze gelei is ideaal als begeleiding bij hartige of zoete gerechten, of om cadeau te doen aan vrienden en familie. Geniet optimaal van uw rozemarijn!
Dus !!
De rozemarijngelei is klaar! Het is een eenvoudig, snel en heerlijk recept dat u het hele jaar door kunt eten, omdat het goed bewaard kan worden. Je kunt de potten zo lang als je wilt in de koelkast bewaren, omdat de suiker als conserveermiddel werkt, net als bij jam. Als u de hoeveelheid suiker iets wilt verminderen, is dat zeker mogelijk.
Hoe geniet je van rozemarijngelei?
Rozemarijngelei heeft een verfijnde smaak die doet denken aan mediterrane smaken. Je kunt het op toast eten of als bijgerecht bij een yoghurtcake. Het past ook uitstekend bij schapen- of geitenkaas, gerookte ham of zelfs als dessert bij de thee, koekjes of ijs.
Wat zijn de voordelen van rozemarijngelei?
En dat is nog niet alles: rozemarijngelei heeft ook medicinale eigenschappen. Rozemarijn staat bekend om zijn ontstekingsremmende, antiseptische en slijmoplossende eigenschappen. Daarom is het bij verkoudheid of bronchitis aan te raden om een eetlepel gelei te nemen. Je kunt de gelei ook verdunnen in heet water en er een gezondheidsbevorderende kruidenthee van maken.
Receptvariaties
Ik heb altijd moeite gehad met het volgen van recepten.
Ik vind het leuk om er mijn eigen persoonlijke draai aan te geven. Nu ik de juiste doseringen heb om een perfecte rozemarijngelei te maken, wilde ik deze verbeteren.
Hier zijn enkele beproefde voorbeelden:
voeg tijm toe,
voeg wat lavendelbloemen toe,
doe er wat citroenschillen in,
voeg sap van vijgen, appels, kweeperen, perziken, kersen of sinaasappels toe
of kies een honing met een sterke smaak.
