ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Red Snapper met Romige Creoolse Saus

Aanwijzingen

  1. Bereid de Red Snapper voor:
    • Dep de snapperfilets droog met keukenpapier.
    • Meng in een kleine kom paprikapoeder, knoflookpoeder, cayennepeper, uienpoeder, zout en zwarte peper. Strooi het kruidenmengsel gelijkmatig over beide kanten van de snapperfilets.
  2. Kook de snapper:
    • Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
    • Leg de snapperfilets met het vel naar beneden in de pan en bak 3-4 minuten tot de schil krokant en goudbruin is.
    • Draai de filets om en kook nog 2-3 minuten, of tot de vis ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork. Haal de filets uit de pan en zet apart.
  3. Maak de romige Creoolse saus:
    • Smelt in dezelfde koekenpan de boter op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden ui en paprika toe en bak 3-4 minuten tot ze zacht zijn.
    • Roer de gehakte knoflook, Creoolse kruiden, gerookte paprika en cayennepeper erdoor. Kook nog een minuut tot het geurig is.
    • Giet de kippen- of zeevruchtenbouillon erbij en breng aan de kook. Laat het iets inkoken (ongeveer 2-3 minuten).
    • Zet het vuur lager en roer de slagroom, worcestersaus en hete saus erdoor. Laat 2-3 minuten sudderen tot de saus iets dikker wordt.
    • Roer de gehakte peterselie erdoor en breng op smaak met zout en zwarte peper, indien nodig.
  4. Dienen:
    • Leg de gekookte snapperfilets op een bord en schep de romige Creoolse saus er royaal over. Garneer eventueel met extra peterselie.

Conclusie

Red Snapper met Romige Creoolse Saus is een gerecht dat zowel smaak als presentatie levert. De delicate snapper past prachtig bij de robuuste, fluweelzachte saus, waardoor een maaltijd ontstaat die even bevredigend als indrukwekkend is. Serveer het met rijst, aardappelpuree of gebakken groenten voor een complete en onvergetelijke eetervaring. Geniet van de smaak van Creools geïnspireerde uitmuntendheid!

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Leave a Comment