Rijstnuggets en Pittige Zalm: lekker met weinig ingrediënten!

Was en voeg de sushirijst toe aan de pan. Giet het water over de rijst en laat het 15 minuten koken.
Leg een vel huishoudfolie op de bakplaat en leg de gekookte rijst erop en druk deze goed aan. Dek af met huishoudfolie en zet 1 uur in de koelkast.
Snijd de zalm in kleine stukjes en zet apart.
Voeg in een kom de eidooiers, mosterd, rijstazijn, zout, sriracha toe en klop. Voeg de stukjes zalm toe en meng.
Als de tijd om is, leg je de rijst op de snijplank en snijd je hem in stukjes.
Zeef de stukjes rijst in de pan met de hete olie en bak ze goudbruin.
Leg een stuk zalm met de saus op elke rijstnugget en garneer met zwarte sesamzaadjes en limoenschil. Serveer en geniet.