Rode buffetpizza’s: het smakelijke recept voor feestjes en verjaardagen
voor het deeg
Type 0 meel
800 gram
Latte
250 ml
Water
250 ml
Extra vierge olijfolie
30 gram
Verse biergist
12 gram
Verkoop
8 gram
Suiker
1 theelepel
voor het kruiden
Tomatenpuree
500 gram
Mozzarella type fior di latte
250 gram
kleine worstjes
100 gram
Verkoop
vraag
Extra vierge olijfolie
vraag
Basilicum
vraag
Rode buffetpizza’s zijn een zacht en heerlijk voorgerecht. Ze vormen de onbetwiste hoofdrolspeler op elk feestelijk aperitief, voorgerecht of verjaardagsfeestje. Ze zijn op smaak gebracht met tomaten, mozzarella en plakjes Frankfurter worst, tot groot genoegen van zowel volwassenen als kinderen, en vormen een verleiding waar je niet vanaf kunt blijven. Ze worden gemaakt met melk die ook met de hand kan worden bewerkt, zonder gebruik te maken van een planeetmenger: naast water, bloem en gist, zoals bij het klassieke pizzadeeg, was het onze bedoeling om een deel van de vloeistof te vervangen door een middelmatig gehydrateerde verbinding
De bereidingstijd voor rode buffetpizza’s bedraagt in totaal 2 tot 3 uur en de baktijd is zeer kort. Ze zijn heerlijk warm, lauw en zelfs koud. Daarom zijn ze ideaal om van tevoren klaar te maken en overal mee naartoe te nemen: naar feestzalen, naar het park voor een gezellige picknick of naar school, als echte snack. Wij vulden ze op de meest klassieke manier, maar je kunt je fantasie de vrije loop laten: tomaat en provola, courgette en scamorza, aardappelen, knapperig spek en stracchino, wit met extra vergine olijfolie en rozemarijn, enzovoort.
Eenmaal gebakken pizza’s kunnen in de vriezer bewaard worden en indien nodig ontdooid worden, zelfs voor een last-minute diner. . Verwarm ze gewoon een paar minuten in de oven en ze zijn weer heerlijk vers. Als u lactose-intolerant bent, kunt u het melkgedeelte vervangen door water en de hoeveelheid olie verhogen tot 40 g om een resultaat te verkrijgen dat echter zeer mild is.
Ontdek hoe u rode buffetpizza’s maakt door ons eenvoudige recept stap voor stap te volgen.
Hoe maak je rode buffetpizza’s
