Bereid de ingrediënten voor:
Was en snijd alle groenten zoals hierboven beschreven. Doe ze in aparte kommen, zodat ze makkelijker te bereiden zijn.
Het rundvlees bereiden:
Verhit een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg olijfolie of sesamolie toe.
Voeg de fijngehakte knoflook en de gesneden rode ui toe aan de pan en bak ze 2 minuten, tot ze glazig en geurig zijn.
Voeg het rundergehakt toe aan de pan. Bak het ongeveer 5 tot 7 minuten, totdat het goudbruin en gaar is. Zorg ervoor dat je het vlees tijdens het bakken goed verkruimelt, zodat het in kleine stukjes uiteenvalt.
Groenten toevoegen:
Zodra het rundvlees gaar is, voegt u de gele en rode paprika, komkommer, tomaten en groene uien toe aan de pan.
Goed mengen en 3 tot 4 minuten roerbakken, zodat de groenten knapperig blijven en de smaken van het rundvlees goed intrekken.
Kruiden:
Giet de sojasaus over het mengsel. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Meng nogmaals en laat nog 1 à 2 minuten koken, zodat alle ingrediënten goed bedekt zijn met de saus.
Serveren:
VERVOLG OP PAGINA 3
Haal de pan van het vuur en serveer direct. Dit roerbakgerecht met rundvlees en groenten kan met witte rijst of gebakken noedels worden geserveerd voor een complete maaltijd.
Tip:
Wilt u het gerecht nog smaakvoller maken, voeg dan wat geraspte verse gember toe samen met de knoflook voor een pittige smaak.
U kunt de groenten variëren, afhankelijk van het seizoen of wat u in huis heeft (bijvoorbeeld champignons of courgette).
Voor een zoetere versie kunt u een lepel honing of rietsuiker aan de sojasaus toevoegen.
Conclusie:
Roergebakken rundvlees met groenten is een gezond, snel en kleurrijk recept. De knapperige groenten zorgen voor versheid, terwijl het rundvlees en de sojasaus de smaken perfect samenbrengen. Dit gerecht is perfect voor een doordeweekse maaltijd, wanneer je weinig tijd hebt, maar toch iets zelfgemaakts, lekkers en voedzaams wilt eten. Eet smakelijk!
