Kook de wilde rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet apart.
Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de wortelen, bleekselderij, champignons en ui toe. Bak 5-7 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut.
Bereid de romige saus voor:
Smelt in dezelfde koekenpan de boter op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en kook 1-2 minuten tot een roux. Klop geleidelijk de kippenbouillon en slagroom erdoor en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
Breng op smaak met peper, zout, tijm en paprikapoeder. Laat 5 minuten sudderen en roer tot het ingedikt is.
Combineer de ingrediënten:
Meng in een grote mengkom de gekookte kip, wilde rijst, gebakken groenten en romige saus. Meng goed tot het gelijkmatig bedekt is.
Zet de braadpan in elkaar:
Verwarm de oven voor op 350 ° F. (175 ° C).
Breng het mengsel over naar een ingevette ovenschaal van 9×13 inch. Bestrooi met geschaafde amandelen voor extra knapperigheid.
Bakken:
Dek de schaal af met folie en bak 25 minuten. Verwijder de folie en bak nog 10 minuten, of tot ze bruisend en goudbruin zijn.
