Dit recept voor romige kip- en peperrijst is een stevig en smaakvol gerecht voor één gerecht, perfect voor familiediners of bijeenkomsten. De combinatie van malse kippendijen, aromatische rijst, paprika en een rijke saus op basis van room zorgt voor een geruststellende maaltijd die zowel voedzaam als heerlijk is. De toegevoegde kruiden van paprika, knoflookpoeder en zwarte peper geven het gerecht een evenwichtige smaakdiepte, terwijl de kippenbouillon de rijkdom van de rijst versterkt. Dit eenvoudig te bereiden recept is ideaal voor mensen die op zoek zijn naar een stevige, eiwitrijke maaltijd die met eenvoudige ingrediënten kan worden bereid.
Compleet recept:
Ingrediënten
Voor het gerecht:
3 uien (fijngehakt)
500 g rijst
3 rode paprika’s (in plakjes gesneden)
12 dijen
kip 10 g zout (naar smaak)
5 g zwarte peper (naar smaak)
5 g poeder
knoflook 5 g zoete paprika
300 ml room
kooktijd 400 ml bouillon
kip 50 g groene ui (fijngehakt, voor garnering)
Instructies
stap voor stap Stap 1: Bereid de kip voor
Kruid de kippendijen: Begin met het drogen van de kippendijen met keukenpapier. Kruid ze aan beide kanten met zout, zwarte peper, knoflookpoeder en zoete paprika. Wrijf de kruiden in de kip om een gelijkmatige smaak te garanderen.
Schroei de kip: Verhit een beetje olie in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kippendijen toe aan de hete pan en schroei tot ze aan beide kanten bruin zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten per kant. Haal de kip uit de pan en zet opzij.
Stap 2: Kook de groenten
Bak de uien bruin: voeg in dezelfde pan de fijngehakte uien toe en kook op middelhoog vuur tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Roer regelmatig om verbranding te voorkomen.
Voeg de paprika toe: Voeg de in kleine stukjes gesneden rode paprika toe aan de pan met de uien. Kook nog eens 3-4 minuten, zodat de paprika’s zacht worden en hun zoetheid vrijgeven.
Stap 3: Kook de rijst
Rooster de rijst: Zodra de uien en paprika’s zacht zijn, voeg je de rijst toe aan de pan. Roer de rijst 2-3 minuten om hem lichtjes te roosteren, wat de smaak verbetert en voorkomt dat de rijst papperig wordt tijdens het koken.
Voeg de kippenbouillon toe: Giet 400 ml kippenbouillon in de pan en meng met de rijst en groenten. Breng het mengsel zachtjes aan de kook.
Stap 4: Meng de ingrediënten
Voeg de room toe: Voeg de 300 ml kookroom toe aan de pan. De crème geeft het gerecht een rijke en sappige textuur. Meng alles goed zodat de crème gelijkmatig verdeeld wordt.
Draai de kip om: doe de gebakken kippendijen voorzichtig terug in de pan en leg ze op de rijst en groenten. Zorg ervoor dat de kip gedeeltelijk in de vloeistof is ondergedompeld, zodat deze gelijkmatig kan koken.
Sudderen en koken: Zet het vuur laag, dek de pan af met een deksel en laat het gerecht 20 tot 25 minuten sudderen. Hierdoor kan de kip koken en kan de rijst de smaken van de bouillon en room opnemen.
Stap 5: Garneer en serveer
Controleren op gaarheid: Controleer na 25 minuten de kip en rijst op gaarheid. De kip moet volledig gaar zijn tot een interne temperatuur van minimaal 75°C (165°F) en de rijst moet zacht zijn.
Voeg de groene uien toe: zodra het gerecht klaar is, strooit u de fijngehakte groene uien erover voor nog een vleugje smaak en kleur.
Serveer: Serveer de romige kippenrijst warm en zorg ervoor dat u de smaakvolle saus over elke portie sprenkelt. Geniet van deze stevige maaltijd met een salade of knapperig brood.
Kiezen
de juiste rijst: Langkorrelige rijst werkt het beste voor dit recept omdat deze de bouillon en de room absorbeert zonder te plakkerig te worden. Als u een ander soort rijst gebruikt, pas dan de vloeistof dienovereenkomstig aan.
Pas de groenten aan: Hoewel dit recept rode paprika’s gebruikt, kun je andere groenten toevoegen, zoals wortels, erwten of champignons, voor extra smaak en textuur.
Bruin de kip: Sla de stap van het bruinen van de kip niet over voordat u deze aan de rijst toevoegt. Dit voegt diepte van smaak toe en zorgt ervoor dat de kippenhuid knapperig blijft tijdens het koken in de vloeistof.
Maak de saus dikker: Als u de voorkeur geeft aan een dikkere saus, verminder dan de hoeveelheid bouillon of kook het gerecht de laatste 5 tot 10 minuten onafgedekt, zodat de vloeistof enigszins kan verdampen.
Spice it up: Voeg voor een pittigere versie een snufje cayennepeper of chilivlokken toe aan de kipkruidenmix
T.
Bewaren in de koelkast: Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen. De smaken blijven zich vermengen, waardoor het gerecht de volgende dag nog lekkerder is.
Invriezen: Als u dit gerecht wilt invriezen, laat het dan volledig afkoelen voordat u het in een diepvriescontainer doet. Het kan maximaal 2 maanden worden ingevroren. Ontdooi een nacht in de koelkast voordat u het opnieuw opwarmt.
Opwarmen: Opwarmen in een pan op laag vuur, voeg een beetje bouillon of water toe om te voorkomen dat de rijst uitdroogt. Je kunt het ook in korte stukjes in de magnetron opwarmen, af en toe roeren.
Voedingswaarde (per portie)
Calorieën: 550 kcal
Eiwit: 32 g
Lipiden: 28 g
Koolhydraten: 42 g
Vezels: 3 g
Suikers: 4 g
Natrium: 850 mg
Calcium: 120 mg
IJzer: 3,5 mg
Let op: Voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke gebruikte ingrediënten.
Vervolg op de volgende pagina
👇 Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇
