Dit recept voor romige kip en peperrijst is een voedzame en smaakvolle eenpansmaaltijd die perfect is voor familiediners of bijeenkomsten. De combinatie van malse kippendijen, aromatische rijst, paprika en een rijke roomsaus zorgt voor een heerlijke maaltijd die zowel voedzaam als lekker is. De toegevoegde kruiden (paprika, knoflookpoeder en zwarte peper) geven het gerecht een evenwichtige, diepe smaak, terwijl de kippenbouillon de rijke smaak van de rijst versterkt. Dit eenvoudig te bereiden recept is ideaal voor wie op zoek is naar een stevige, eiwitrijke maaltijd die met eenvoudige ingrediënten kan worden bereid.
Volledig recept:
Ingrediënten
Voor het gerecht:
3 uien (fijngehakt)
500 g rijst
3 rode paprika’s (in plakjes)
12 dijen
kip 10 g (0,4 oz) zout (naar smaak)
5 g (0,2 oz) zwarte peper (naar smaak)
5 g (0,2 oz) poeder
knoflook 5 g (0,2 oz) zoete paprika
300 ml room
400 ml (14 fl oz) kookbouillon
kip 50 g (1,8 oz) groene ui (fijngesneden, voor garnering)
Instructies
Stap voor stap Stap 1: Bereid de kip voor
Kruid de kippendijen: Dep de kippendijen droog met keukenpapier. Bestrooi ze aan beide kanten met zout, zwarte peper, knoflookpoeder en paprikapoeder. Wrijf de kruiden in de kip, zodat deze een gelijkmatige smaak krijgt.
Braad de kip aan: Verhit een beetje olie in een grote koekenpan of braadpan op middelhoog vuur. Doe de kippendijen in de hete pan en braad ze aan beide kanten goudbruin, ongeveer 5 tot 7 minuten per kant. Haal de kip uit de pan en zet hem apart.
Stap 2: Kook de groenten
Fruit de uien: Doe de fijngesneden uien in dezelfde pan en bak ze op middelhoog vuur tot ze zacht en glazig zijn, ongeveer 5 minuten. Regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen.
Voeg de paprika’s toe: Doe de gesneden rode paprika’s in de pan met de uien. Laat het nog 3-4 minuten koken, zodat de paprika’s zacht worden en hun zoetheid vrijgeven.
Stap 3: Kook de rijst
Rooster de rijst: Zodra de uien en paprika’s zacht zijn, voegt u de rijst toe aan de pan. Roer de rijst 2-3 minuten om, zodat deze licht geroosterd wordt. Dit komt de smaak ten goede en voorkomt dat de rijst papperig wordt tijdens het koken.
Voeg kippenbouillon toe: Giet 400 ml kippenbouillon in de pan en meng met de rijst en groenten. Breng het mengsel zachtjes aan de kook.
Stap 4: Meng de ingrediënten
Voeg de room toe: Roer de 300 ml kookroom door de pan. De room geeft het gerecht een rijke en sappige textuur. Meng alles goed, zodat de room gelijkmatig verdeeld is.
Draai de kip om: Doe de gebakken kippendijen voorzichtig terug in de pan en leg ze bovenop de rijst en groenten. Zorg ervoor dat de kip gedeeltelijk onder water staat, zodat deze gelijkmatig gaart.
Laten sudderen en koken: Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat het gerecht 20 tot 25 minuten sudderen. Zo kan de kip garen en kan de rijst de smaken van de bouillon en room opnemen.
Stap 5: Garneer en serveer
Controleer of de kip en de rijst gaar zijn: Controleer na 25 minuten of de kip en de rijst gaar zijn. De kip moet volledig gaar zijn, met een kerntemperatuur van minimaal 75°C (165°F) en de rijst moet mals zijn.
Voeg bosuitjes toe: Zodra het gerecht klaar is, strooi je er fijngesneden bosuitjes overheen voor een extra vleugje smaak en kleur.
Serveren: Serveer de romige kip met rijst warm en zorg ervoor dat u de smaakvolle saus over elke portie giet. Geniet van deze stevige maaltijd met een salade of knapperig brood.
Kiezen
de juiste rijst: Langkorrelige rijst is het meest geschikt voor dit recept, omdat het de bouillon en room opneemt zonder te plakkerig te worden. Als u een ander soort rijst gebruikt, pas dan de hoeveelheid vloeistof aan.
Pas de groenten aan: Hoewel dit recept rode paprika’s gebruikt, kunt u voor meer smaak en textuur ook andere groenten toevoegen, zoals wortels, erwten of champignons.
Bruin de kip: Sla de stap van het bruin bakken van de kip niet over voordat u deze aan de rijst toevoegt. Dit voegt een diepere smaak toe en zorgt ervoor dat het velletje van de kip knapperig blijft tijdens het garen in de vloeistof.
Maak de saus dikker: Als u de saus dikker wilt hebben, kunt u de hoeveelheid bouillon verminderen of het gerecht de laatste 5 tot 10 minuten onafgedekt laten koken, zodat de vloeistof enigszins kan verdampen.
Maak het pittiger: voor een pittigere versie kun je een snufje cayennepeper of chilivlokken toevoegen aan de kipkruidenmix
T.
Bewaren in de koelkast: Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 3 dagen. De smaken zullen zich nog beter vermengen, waardoor het gerecht de volgende dag nog lekkerder smaakt.
Invriezen: Als u dit gerecht wilt invriezen, laat het dan volledig afkoelen voordat u het in een diepvriesbestendige bak doet. Je kunt het maximaal 2 maanden in de vriezer bewaren. Laat het een nacht in de koelkast ontdooien voordat u het opwarmt.
Opwarmen: Verwarm de rijst in een koekenpan op laag vuur en voeg een beetje bouillon of water toe om te voorkomen dat de rijst uitdroogt. U kunt het ook kort opwarmen in de magnetron, waarbij u het af en toe roert.
Voedingswaarde (per portie)
Calorieën: 550 kcal
Eiwit: 32 g
Lipiden: 28 g
Koolhydraten: 42 g
Vezels: 3 g
Suikers: 4 g
Natrium: 850 mg
Kalium: 120 mg
IJzer: 3,5 mg
Let op: De voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten die worden gebruikt.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
👇 Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇
