Giet de kippenbouillon erbij en roer om alle gebruinde stukjes van de bodem van de pan te tillen.
Zet de pan op een koelere brander en laat hem een beetje afkoelen voordat je de room toevoegt. Roer voorzichtig tot het zich vermengt met de kippenbouillon.
Strooi de vers geraspte Parmezaanse kaas erover en roer al roerend door tot het gesmolten is in de saus.
Zet je pan terug op de hete brander, voeg de zongedroogde tomaten, gedroogde oregano en rode pepervlokken toe en roer voorzichtig om te combineren.
Zodra de saus kookt, doe je de aangebraden kipfilet terug in de pan en draai je hem om om hem aan alle kanten met de romige saus te bedekken.
Schuif je pan voorzichtig in de voorverwarmde oven en bak 12 tot 15 minuten. Controleer regelmatig de interne temperatuur van de kip totdat deze 71 ° -72 ° C (160 ° -162 ° F) bereikt.
Haal de pan uit de oven en giet de saus over de kipfilet. Laat het 5 minuten rusten, gedurende welke de kip de voedselveilige interne temperatuur van 165 ° F bereikt (74 ° C).
Serveer na het rusten je romige kip met zongedroogde tomaten, gegarneerd met een flinke scheut chiffonadebasilicum. Geniet meteen van dit gerecht, met je favoriete bijgerechten. Genieten!
