Om met de bereiding te beginnen, snijdt u de sjalot fijn.
Meng in een grote kom de mascarpone met de eidooiers, 5 eetlepels kreeftenbisque, de fijngehakte sjalot, zout en peper.
Klop het mengsel op.
Voeg 12 in kleine stukjes gesneden garnalen toe.
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout.
Spatel de eiwitten door het mengsel en roer voorzichtig.
Snijd met een koekjesvormpje zes sneetjes brood ter grootte van de bodem van de glazen.
Snijd ook de overige 4 sneetjes brood in kleine blokjes.
Leg een plakje op de bodem van elk glas en schep er een lepel van het mascarpone-garnalenmengsel op.
Voeg een laag kleine blokjes sandwichbrood toe.
Voeg een tweede laag van het mengsel toe, tot het tot aan de rand van het glas reikt.
Leg 3 garnalen op elk glas en bestrooi met gehakte bieslook.
Zodra het gaar is, 3 uur in de koelkast zetten.
De sappige roze garnalentiramisu is nu klaar om van te genieten. Genieten.
