Runderwang gestoofd met champignons

1. Snijd de ui en knoflook, snijd de wortels in ringen en snijd de champignons in plakjes.
2. Verhit de olijfolie in een ovenschaal en bak de runderwangetjes goudbruin.
3. Verwijder het vlees en fruit de ui, knoflook en wortelen in dezelfde braadpan.
4. Bestrooi met bloem en meng goed.
5. Leg het vlees terug in de braadpan, voeg de rode wijn en runderbouillon toe. Breng aan de kook.
6. Voeg de champignons en het bouquet garni toe, breng op smaak met peper en zout.
7. Dek af en laat 2 uur op laag vuur sudderen tot het vlees gaar is.
8. Serveer warm, vergezeld van aardappelpuree of verse pasta.

– Voorbereidingstijd: 20 minuten | Kooktijd: 2 uur | Totale tijd: 2 uur en 20 minuten | Porties: 6 personen