Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Bereid de ingrediënten voor: Snijd de ui en de teentjes knoflook fijn. Snijd de prei in dunne ringen.
Het rundvlees bereiden: Verhit een beetje plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het bruin is. Giet de rode wijn erbij en laat het geheel tot de helft inkoken. Voeg de geplette tomaten, zout, peper en suiker toe. Laat het ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
Bereiding van de preisaus: Smelt de boter in een andere pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden prei toe en bak tot deze zacht is. Voeg de bloem toe en laat het een paar minuten koken. Voeg geleidelijk de melk toe en blijf voortdurend roeren tot de saus dikker wordt. Haal de pan van het vuur en roer er de geraspte Parmezaanse kaas door. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Pasta koken: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot hij al dente is. Laat ze goed uitlekken.
Bereiding van de gratin: Meng de gekookte pasta, het rundvlees en de tomatensaus in een grote gratinschaal. Giet de preisaus erover en meng voorzichtig. Verdeel de geraspte mozzarella gelijkmatig over het gerecht.
Bereiding: Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20 tot 25 minuten, of tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
Conclusie:
En klaar is uw pastaschotel met rundvlees en prei! Met zijn rijke en troostende smaken zal dit gerecht uw smaakpapillen strelen en uw hart verwarmen. Of het nu gaat om een familiediner of een etentje met vrienden, deze gratin is een heerlijke en eenvoudig te bereiden optie. Geniet ervan en verwen uzelf!
