Doorgang 8
Was en droog de aardappelen goed. Snijd ze in dunne plakjes.
passage 9
Week de aardappelschijfjes en uienringen in twee aparte kommen in koud water.
Stap 10
Neem het deeg en rol het uit met de deegroller. Probeer een lap van 3 tot 3 mm dik te krijgen.
passage 11
Gebruik de onderkant van de mal als referentie en knip een cirkel uit die iets groter is dan de onderkant. en doe het in de beboterde vorm.
Stap 12
Druk het resterende deeg plat en rol het uit tot een enkele parel.
passage 13
Knip het koord door tot het een diameter heeft van ongeveer 1 cm. Vouw het dan dubbel en weef het
Stap 14
: Leg het weefsel voorzichtig op de rand van de mal en knip het overtollige deel af op het kruispunt. Druk vervolgens de vlecht lichtjes aan op de randen, zodat deze aan de mal blijft plakken.
passage 15
Verdeel de ricotta over de bodem en zorg dat deze gelijkmatig bedekt is.
Doorgang 16
Verdeel vervolgens de in blokjes gesneden salami erover.
passage 17
Bedek het geheel met plakjes kaas.
vervolg op de volgende pagina
