Aanwijzingen:
- Kook de garnalen:
- Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de garnalen toe en kook 2-3 minuten, of tot ze roze en ondoorzichtig worden.
- Giet de garnalen af en doe ze in een ijsbad om af te koelen. Dep droog en zet apart.
- Bereid de groenten voor:
- Snijd de komkommers en rode ui in dunne plakjes.
- Halveer de cherrytomaatjes en snijd de avocado eventueel in blokjes.
- Maak de dressing:
- Klop in een kleine kom olijfolie, citroensap, witte wijnazijn, Dijon-mosterd, gehakte knoflook, zout en peper door elkaar.
- Stel de salade samen:
- Meng in een grote mengkom de gekookte garnalen, komkommers, rode ui, cherrytomaatjes en verse dille.
- Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om.
- Als je avocado gebruikt, voeg deze dan als laatste toe om puree te voorkomen.
- Koelen en serveren:
- Laat de salade 20-30 minuten in de koelkast afkoelen om de smaken te laten versmelten.
- Serveer koud, gegarneerd met extra dille of schijfjes citroen indien gewenst.
Conclusie:
Garnalen- en komkommersalade is een eenvoudig maar elegant gerecht dat boordevol frisse, levendige smaken zit. De combinatie van sappige garnalen, knapperige komkommers en pittige dressing zorgt voor een heerlijke harmonie in elke hap. Perfect als bijgerecht, lichte lunch of aperitief, deze salade zal zeker indruk maken en voldoening geven. Bovendien is het gemakkelijk aan te passen met je favoriete kruiden of groenten, waardoor het een veelzijdig recept is voor elke gelegenheid.
