Meng in een grote kom het rundergehakt, paneermeel, melk, gesnipperde ui, ei, worcestersaus, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper. Mix tot het net gemengd is.
Verdeel het mengsel in 4-6 gelijke porties en vorm er ovale pasteitjes van.
Kook de steaks:
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe.
Kook de pasteitjes ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze goed bruin en gaar zijn. Haal uit de pan en zet apart.
Maak de jus:
Voeg in dezelfde koekenpan olijfolie toe en fruit de gesneden champignons en uien tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Strooi de bloem over de champignons en uien, onder voortdurend roeren, gedurende ongeveer 1-2 minuten om de bloem te koken.
Voeg al roerend geleidelijk de runderbouillon toe om klontjes te voorkomen. Voeg worcestersaus, zout en peper toe.
Breng het mengsel aan de kook en kook tot de jus dikker wordt, ongeveer 5 minuten.
Combineer en serveer:
Doe de gekookte pasteitjes terug in de pan en schep er wat van de jus over.
Laat alles nog 5 minuten sudderen, zodat de smaken kunnen versmelten.
Serveer de Salisbury-steaks warm, gegarneerd met de jus van champignons en uien. Ze passen heerlijk bij aardappelpuree of rijst.
