Aanwijzingen
- Bereid de gehaktballen voor:
- Meng in een grote kom het rundergehakt, paneermeel, ei, melk, ui, knoflook, peterselie, zout, peper en paprikapoeder. Mix tot het gelijkmatig is opgenomen.
- Vorm van het mengsel gehaktballen ter grootte van een golfbal.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur met een scheutje olijfolie. Schroei de gehaktballetjes dicht tot ze aan alle kanten bruin zijn. Verwijder en zet opzij.
- Maak de jus:
- Smelt in dezelfde koekenpan de boter en voeg olijfolie toe.
- Fruit de uien en champignons tot ze zacht en goudbruin zijn.
- Strooi de bloem erdoor en roer 1 minuut om de rauwe smaak eruit te koken.
- Klop geleidelijk de runderbouillon erdoor en zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.
- Roer de worcestersaus, Dijon-mosterd, zout en peper erdoor. Laat de jus 2-3 minuten sudderen tot hij dikker wordt.
- Combineren en laten sudderen:
- Voeg de gebruinde gehaktballetjes weer toe aan de pan en bedek ze met de jus.
- Dek de pan af en laat hem 15-20 minuten op laag vuur sudderen, zodat de gehaktballen kunnen doorkoken en de smaken kunnen opnemen.
- Dienen:
- Serveer warm over aardappelpuree, rijst of eiernoedels. Garneer met vers gehakte peterselie voor extra smaak en presentatie.
Conclusie:
Salisbury Gehaktballen in Champignonjus is een heerlijke samensmelting van malse, zelfgemaakte gehaktballen en een heerlijke jus die barst van de aardse smaken van paddenstoelen. Het is een gerecht dat zowel geruststellend als elegant is, ideaal voor familiediners of bij het ontvangen van gasten. De combinatie van hartige jus en hartige gehaktballen zorgt voor een onvergetelijke maaltijd die aan elke trek voldoet. Combineer het met je favoriete bijgerechten en geniet van een klassiek comfortfoodgerecht waar iedereen secondenlang terug zal komen!
