2 bagels, gehalveerd en geroosterd
1 middelgrote ui,
in dunne plakjes gesneden 1 eetlepel boter
1 theelepel olijfolie
1 eetlepel bruine suiker
1 theelepel balsamicoazijn
1 peer,
in dunne plakjes gesneden 1 appel,
in dunne plakjes gesneden 4 plakjes
pittige cheddarkaas en peper naar smaak
Bereiding
Verhit een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en voeg de boter en olijfolie toe.
Zodra de boter is gesmolten, voeg je de gehakte uien en een snufje zout toe. Kook, af en toe roerend, tot de uien zacht beginnen te worden, ongeveer 10 minuten.
Voeg de bruine suiker en balsamicoazijn toe aan de uien. Kook nog 10 tot 15 minuten, onder regelmatig roeren, tot de uien diep gekarameliseerd zijn. Haal van het vuur en zet apart. Neem de geroosterde bagelhelften en bedek elke onderste helft met een plakje pittige cheddarkaas, gevolgd door een laag plakjes peer, appelschijfjes en een flinke klodder gekarameliseerde uien.
Bedek elke helft met nog een plakje cheddarkaas en bedek met de bovenkant van de helft van de bagel.
Leg de voorbereide sandwiches op een voorverwarmde koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur. Druk ze voorzichtig aan met een spatel en bak ze ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of tot de kaas is gesmolten en de bagel goudbruin is.
