Weet wel dat de textuur van deze cake anders is dan die van een typische Amerikaanse cake: hij is dikker en zwaarder, maar dat is ook de bedoeling. De hele sinaasappelcake heeft ook een heerlijke glazuur van sinaasappelsap dat in de bovenkant van de cake trekt en ook perfect werkt met bloedsinaasappels. Ik heb een hele bloedsinaasappel bundtcake gemaakt om ze uit te proberen (meer dan eens)!
Tip: Ik heb ooit per ongeluk de glazuur in een siroop gekookt (ik was vergeten dat het op het fornuis stond) en toen ik de cake glazuurde, werd het hard en kreeg de cake een snoepachtige topping. Ik vond het heerlijk! Als je dit wilt proberen, laat de glazuur dan nog eens 6 of 7 minuten sudderen.
Iedereen die het heeft geprobeerd, is er dol op. Eerlijk gezegd is het gewoon zo’n unieke en publiekslievelingstaart! Hier is een recente recensie (bewerkt in mei 2023) die slechts een van de bijna 2800 recensies is met een gemiddelde van 4,8 sterren!
“Geweldig, vochtig, verrukkelijk!
Lees meer op de volgende pagina
