Aanwijzingen:
- Verwarm de oven voor: Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190 ° C).
- Kruid de kip en groenten: Meng in een grote kom de kipfilets, aardappelen en broccoli met olijfolie, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper. Zorg ervoor dat alles goed bedekt is met kruiden.
- Schroei de kip dicht: Verhit een grote koekenpan of ovenvaste pan op middelhoog vuur. Voeg de boter toe en schroei de kip 3-4 minuten aan elke kant tot hij bruin is. Haal de kip eruit en zet apart.
- Kook aardappelen: Voeg in dezelfde koekenpan de aardappelen toe en kook 5-7 minuten tot ze iets zachter beginnen te worden.
- Combineren en bakken: Doe de aangebraden kip terug in de pan, samen met de broccoliroosjes. Giet de slagroom over de kip en groenten. Roer de Parmezaanse kaas en Dijon-mosterd erdoor (indien gebruikt). Zorg ervoor dat de saus alles gelijkmatig bedekt.
- Bak in de oven: Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak 25-30 minuten, of tot de kip volledig gaar is en de aardappelen gaar zijn.
- Garneren en serveren: Haal uit de oven en garneer met vers gehakte peterselie. Serveer warm.
Conclusie:
Deze romige kip met aardappelen en broccoli is een gezonde, heerlijke maaltijd die een verscheidenheid aan smaken en texturen in één gerecht combineert. Het is perfect voor drukke doordeweekse avonden en biedt een voedzaam en bevredigend diner met minimale inspanning. Serveer het met wat knapperig brood of een salade voor een complete maaltijd.
