Smakelijke Shepherd’s Pie

100 g geraspte Gruyère-kaas
Provençaalse kruiden (1 tot 2 theelepels naar smaak)
Zout en peper (naar smaak)
Olijfolie (om de uien en het vlees in te bakken)

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C (gasstand 6-7).

Schil de 800 gram aardappelen en snijd ze in gelijke stukken, zodat ze gelijkmatig gaar worden.

Kook ze in een grote pan met kokend, gezouten water gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten, tot ze heel zacht zijn. Prik er met een vork in om te controleren of ze gaar zijn.

Terwijl de aardappelen koken, pelt u 2 uien en 2 teentjes knoflook en snijdt u ze fijn.

Verhit een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de uien en knoflook toe en bak ze tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten.

Voeg 500 gram rundergehakt toe aan de pan en bak het tot het mooi bruin is en al het water is verdampt, ongeveer 8 tot 10 minuten.

Voeg vervolgens de 400 gram gepelde tomaten en de Provençaalse kruiden toe. Rijkelijk bestrooien met zout en peper.

Laat het geheel ongeveer 10 tot 15 minuten op laag vuur sudderen, zodat de saus dikker wordt en de smaken goed mengen.

Zodra de aardappelen gaar zijn, giet u ze af en doet u ze terug in de pan. Voeg de 50 gram boter toe.

Prak de aardappelen met een aardappelstamper of vork tot een gladde, romige massa. Op smaak brengen met zout en peper.