Voorbereiding:
1. Bereid de room: doe de suiker en de room in een kom en klop tot ze halfvast zijn.
2. Romige basis: meng de fromage blanc, de clotted cream en de mascarpone tot alles goed gemengd is.
3. Verwerk de chocolade: Plaats de chocolade vóór het raspen in de vriezer, zodat deze niet breekt en fijner geraspt kan worden. Meng de geraspte chocolade door het roomkaasmengsel.
4. Verse frambozen: ongeveer een uur voor het serveren de bevroren frambozen toevoegen. Dit garandeert fris, vers genot.
