Grill de paprika’s op het vuur, verwijder de zaadjes en het vel en snijd ze in kleine stukjes. Schil de tomaten, ontpit ze en gril ze in olijfolie. Voeg de knoflook, peterselie, paprika, komijn, peper en zout toe. Laat tien minuten koken. Voeg de gehakte paprika toe aan het tomatenmengsel, meng en laat nog tien minuten sudderen. Indien nodig opnieuw op smaak brengen. Serveer warm met brood. Goede voorbereiding.
