So bereiten Sie Frischkäse mit 1 Liter Milch, 1 Joghurt und einer halben Zitrone zu

Zet de oven op 90 graden en giet het hele mengsel in de vorm. Bak 2 minuten tot de wei is opgelost en geel is geworden.

Leg de kaasdoek over de schaal, plaats deze onder de kom en giet de inhoud van de vorm direct op de kaasdoek. De wei valt in de kom terwijl het stremsel op de kaasdoek blijft liggen.

Knijp het gaasje goed uit om het serum te verwijderen. Giet het stremsel terug in de vorm en plaats er een gewicht op (een glas of een volle fles). Zet 30 minuten in de koelkast.

Haal de vorm uit de koelkast en verwijder de kaasdoek. Je kunt een beetje zout aan de bereiding toevoegen. Doe de kaas in een ander bakje en laat nog 8 uur rusten in de koelkast.