Hartige soep gemaakt met witte bonen en ham, perfect voor koude winterdagen! Witte bonen, hamschenkels, uien, bleekselderij, wortelen, knoflook, tabasco en kruiden maken deze heerlijke ham- en bonensoep tot een klassieker bij koel weer.
Als het koud wordt en je het gewoon lekker warm wilt hebben, kun je het beste een grote pan stevige soep koken. Op dagen als deze is er niets geruststellender dan deze soep van ham en witte bonen. (Nou ja, misschien een paar donzige wollen pantoffels, maar die kun je niet eten!)
De beste ham- en bonensoep – een klassieker voor het hele gezin
Deze ham- en bonensoep is een van mijn favoriete recepten op de website en een die mijn vader al tientallen jaren voor het gezin maakt. Hij maakt een grote portie (twee keer zoveel) en omdat het met het verstrijken van de dagen steeds beter wordt, genieten we er de ene avond van als diner en daarna als lunch voor meerdere dagen.
Hoe komt het dat sommige stoofschotels en soepen de volgende dag beter worden? Ik denk dat het komt omdat de smaken van de bonen, ham en groenten de tijd hebben om te mengen. Het zetmeel van de bonen nestelt zich meer in de bouillon, waardoor de soep dikker en ook stoofpotachtiger wordt.
