Klop in een andere kom de eidooiers met de melk, zout en peper tot het mengsel goed gemengd is.
Het eiwit toevoegen:
Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door de geklopte dooiers. Meng voorzichtig om de luchtige structuur van het eiwit te behouden, zodat een luchtige omelet ontstaat.
Omelet bakken:
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet het eimengsel in de hete pan en laat het koken zonder te roeren. Wacht tot de onderkant mooi bruin is en de bovenkant licht romig blijft.
Tip voor perfect koken:
Voor een gelijkmatige garing kunt u de pan afdekken of 2 minuten onder de grill zetten, zodat de bovenkant bruin wordt.
Dienst :
Serveer de soufflé-omelet onmiddellijk. Voor nog meer genot kunt u er voor het serveren een lepel crème fraîche aan toevoegen.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 5 tot 7 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Calorieën: 300 kcal per portie
Porties: 2 personen
