1️⃣ Verhit de olie:
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2️⃣ Infuseren met knoflook en chili:
Voeg de gesneden knoflook en gedroogde chilipepers toe aan de koekenpan. Laat zachtjes koken, vaak roerend, gedurende 2-3 minuten tot de knoflook goudbruin en geurig wordt. Pas op dat de knoflook niet verbrandt.
3️⃣ Garnalen koken:
Doe de garnalen in de pan, breng op smaak met gerookte paprika, zout en zwarte peper. Bak 2-3 minuten aan elke kant tot de garnalen roze worden en gaar zijn.
4️⃣ Werk af met peterselie:
Haal de pan van het vuur en bestrooi de garnalen met verse peterselie. Roer om alles te bedekken met de smaakvolle olie.
5️⃣ Serveren:
Doe de garnalen en de knoflookolie in een serveerschaal of laat ze in de pan voor een rustieke presentatie.
Serveer direct met sneetjes knapperig brood om in de rijke, knoflookachtige olie te dippen.
Tips van de chef:
