SPONGIGE CHOCOLADEBRIOCHE

3. Voeg de droge ingrediënten toe aan de kom met vloeistoffen en kneed tot een glad, licht plakkerig deeg.

4. Vorm het deeg tot een bal en leg het in een ingevette kom. Dek af met plasticfolie en laat het 1 uur rusten.

5. Verdeel het deeg in 12 porties en rol elk tot een bal. Zet 30 minuten apart.

6. Druk het deeg met de palm van je hand plat tot een schijf, leg een stukje chocolade in het midden en knijp de randen samen zodat er een bal ontstaat.

7. Leg 12 scones op een vierkante bakplaat van 20×20 cm en laat ze 30 minuten staan.

8. Bestrijk de broodjes met losgeklopt ei en strooi er chocoladestukjes overheen.

9. Bak gedurende 20 minuten op 180°C/350°F.